Dirección + Horas
Encuéntrenos en el corazón de Sayulita, a
Abrimos de miércoles a domingo de
17:30 a 22:00hrs
Descansamos todos los lunes y martes
Sobre Achara
Al crecer en la ciudad de Nueva York, Sam desarrolló una pasión por la comida a una edad temprana. Después de trabajar en la escena de restaurantes de Manhattan y Brooklyn durante 10 años, dejó la ciudad atrás para perseguir su sueño de tener su propio restaurante y vivir en la playa. El primer paso fue mudarse a Sayulita en el invierno de 2017. Después de disfrutar de un par de meses bajo el sol, le quedó claro lo que le faltaba a Sayulita: un auténtico restaurante tailandés. Con esta revelación, se plantó la plántula de Achara. Rápidamente viajó a Tailandia para estudiar diferentes estilos de cocina tailandesa y la historia de la comida tailandesa. Con este nuevo conocimiento regresó a Sayulita y contó con la ayuda de amigos y socios para ayudar a darle vida a Achara. Un año pasó volando rápidamente y Achara abrió sus puertas en el invierno de 2018.
Desde entonces, el objetivo de Achara ha sido proporcionar a Sayulita auténtica comida tailandesa que nunca tome atajos. Todas nuestras pastas y salsas de curry se elaboran en casa siguiendo recetas tradicionales y utilizando solo los ingredientes más frescos. El mismo cuidado se muestra detrás de la barra; Todos los cócteles Achara están hechos con jugo recién exprimido, hierbas frescas del jardín y jarabes artesanales.
Sustentabilidad
En Achara estamos comprometidos con la reducción de nuestra huella de carbono. Siempre estamos buscando nuevas formas de ser más ecológicos, y desde que abrimos, hemos dado los siguientes pasos para lograr este objetivo:
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Proporcionar agua filtrada con UV a todos nuestros huéspedes de forma gratuita
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Uso de pajitas, cubiertos y palillos para comer en servicio
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Usar cajas y utensilios biodegradables para pedidos para llevar
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Usar frascos de vidrio para cócteles y bebidas para llevar
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Compra de agua mineral, tónica + coque solo en envases de vidrio o aluminio
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Hacer nuestra propia agua de soda en casa
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¡Reciclamos! Desafortunadamente, esto es raro en Sayulita, pero reciclamos todos los envases de vidrio, plástico o aluminio que pasan por el restaurante.
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A través de nuestras alianzas con agricultores locales, podemos obtener cerca del 50% de nuestros productos de las áreas de Bahía de Banderas + Jalisco.